■ブレンドについて
ブレンド内容は毎日変わります。以下ブレンドの一例です。

【中深煎り-2】コロンビア・スプレモ：30％
【中深煎り-2】ブラジル・カンジュク：30％
【中深煎り-3】ブラジル・サントス：20%
【中深煎り-2】グアテマラ・アンティグア：20％

常温で保存したのち、翌日にグアテマラの自己主張が激しいと感じた場合は、サントスを更に20％程度加えて調整します。

グアテマラの代わりにマタリを【中深煎り-3】程度まで焼いて風味を高める役割を与えることもあります。

カンジュクの代わりに【ケニア】や【シダモ】【ケニア】【マンデリン】などを使うと、それぞれに深みや丸みのある味に仕上がります。その際は翌日にスプレモで微調整を加えて味を整えることが多いです。


■使用豆種
・コロンビア スプレモ
・ブラジル カンジュク
・ブラジル サントス��2
・モカ マタリ
・エチオピア シダモ
・スマトラ マンデリンG1
（他から3〜5種配合)


■抽出の目安
ネルドリップ　：　45gで300cc〜400cc
ブレンドの良さを1番引き出すことの出来る抽出方法です。ただし、ネルの管理、ポットの温度管理、抽出したコーヒーの温度調整が必要です。 更にある程度の抽出技術も必要です。細かめにグラインドした豆に、沸騰したお湯を、別のポットに移し80度代まで温度を下げてから注ぎ始めます。蒸らしが上手になればなるほど、豊かな風味のコーヒーが楽しめます。蒸らしと２投目でクオリティの80%以上が決定するほど重要です。トコトン物好きな方はお試しください。

カリタ式　：　20gで300cc
一番手軽で簡単です。カリタの良さを活かすのであれば、粗めにグラインドした豆に、沸騰直後のお湯を手早く注ぎます。朝に薄めのコーヒーをマグカップでたっぷり飲みたいときなどに適しています。 この際、多少酸味を感じるはずです。

メリタ式　：　20gで200cc
カリタよりも冷ましたお湯（90度以下）でゆっくり注ぐと、ネルで抽出したときと似たような感じに仕上がります。ミルクとあわせてカフェ・オレで楽しむときにオススメします。 細く、ゆっくり注ぐほどに酸味が消え、香りの良さと風味が引き立ちます。

コーノ式　：　30gで200cc
ぜいたくな抽出方法ですが、コーノ式円錐ドリッパーならではの風味に仕上がるのでオススメです。細かめにグラインドすることをオススメします。

以上は目安です。自分の好みに応じて、豆の量とグラインドの細かさを調整して楽しんでください。


■抽出のポイント
お湯を沸かしたヤカンからドリップ用のヤカンに移し変えてみてください。それだけで香りも味の深さもまるで変わります。


■価格
500円（税別）／100g
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